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【食材】
嫩豆腐
豬絞肉
蒜末
蔥花
【調味料】
辣豆瓣醬
辣椒
水
香油
太白粉水（選項）
鹽巴（選項）
醬油（選項）
【作法】
蒜頭剁碎爆香（爆香應該聽得懂吧），再加入豬絞肉與蒜末炒熟，待炒熟後再加入辣椒及豆瓣醬拌炒拌均勻，接著將切丁的豆腐放入，並加入少許水，將豆腐悶熟及讓調味料能入味到豆腐裡，再加入少許的太白粉水勾芡（勾芡可作可不作），撒上蔥花及加入幾滴香油就完成了（我就是沒滴香油，才看起來比較乾
）。
【注意事項】
1.動作較慢或容易手忙腳亂的人，建議一開就準備好處理好的食材，像是豆腐先切丁，青蔥、辣椒先切好。
2.燜熟豆腐的水量不宜過多淹過豆腐，我們不是在煮湯，也不宜過少（豆腐需靠水燜入調味料的味道）
3.不喜吃辣，可以不要放，鹽巴及醬油可以不需要添加（重口味者除外，但醬油少許可以讓豆腐的顏色比較好看）
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