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【糙米皮蛋瘦肉鹹粥】：因都在拍照前吃到肚子裡去，所以沒圖可以貼…

【所需材料】：
發芽糙米
水1鍋
蝦米
芹菜
紅蘿蔔
香茹
豬瘦肉絲
香菜（選項）
皮蛋1個
香菜

【調味料】：
胡椒粉
鹽巴

【作法步驟】：
1.將糙米洗淨後泡水約三十分鐘（泡越久越容易煮熟）
2.將蝦米泡水、芹菜切粒、紅蘿蔔及香茹切條。
3.將半米杯的發芽糙米加入約三杯米杯的水（自己依對粥水適量加入）
4.將芹菜、紅蘿蔔及香茹放入已經倒好發芽糙米的鐵鍋中，再放入大同電銅，並在電鍋內加入三杯米杯的水量並切下電源。
5.待電鍋開關跳起，打開鍋蓋放入已切好的肉絲，並加入鹽巴及胡椒粉調味攪拌，再悶五分鐘.
6.打開鍋蓋後，將皮蛋去殼，將皮蛋置於手上，用刀橫切及直切或是直接壓碎加入，再小小攪拌
7.如果有香菜也可以在這時撒入就是清香的皮蛋瘦肉粥（個人很愛吃，尤其是加入皮蛋後）。

【注意事項】：
1.除了肉絲，也可以放入切得細薄的魚片，再稍稍悶熟就是魚片粥。
2.如果放用牛肉或豬肝，則在粥熟後放下配料再悶煮，即可盛食。
3.如果發現有沒有熟的食材，可以在電鍋內加少許水 繼續悶煮一、二分鐘，但前題最好是只有能耐悶熟的食材在裡面。